Stosuję 35 g soli na 1 litr wody źródlanej zimnej,kupuję ją w dużych 5 litrowych baniakach, kiszenie odbywa się w wówczas w naturalnych warunkach, nie gotuję wody ani jej nie podgrzewam, dokładnie rozpuszczam sól niejodowaną w zimnej wodzie, ta ilość soli jest dla mnie odpowiednia , ogórki są odpowiednio słone, nie używam łyżki do odmierzania soli, przez pierwsze 5 dni
Chrupiące, pachnące czosnkiem i koperkiem, orzeźwiające…moi drodzy nadeszła pora na ogórki małosolne!!!Kiedy pytają mnie co najbardziej lubię ze słodyczy, mówię kiełbasę i ogórki małosolne. Przepis na moją ulubioną kiełbasę już podałem, teraz czas na ogórki jest to najbardziej skomplikowane wyzwanie na świecie, ale trzeba pamiętać o kilku ważnych zasadach:Warto wybrać świeże, nie za duże, jędrne ogórki gruntowe- najlepiej ze sprawdzonego źródła. Moim zdaniem optymalnie smakują te raczej najlepiej kiszą się w szklanych słojach lub kamionkach. Naczynie powinno być czyste lub używać soli kamiennej mniej składników tym lepiej. Stosując się do tych wytycznych ogórki powinny za każdym razem wyjść obłędne w wyobrażam sobie domu bez ogórków małosolnych. To świetny dodatek do sałatek, surówek czy kanapek np. ze smalcem. Osobiście najbardziej lubię chrupać je bezpośrednio ze słoja 😉 Pamiętajcie aby wyjmować ogórki czystym widelcem, tak dłużej woda z kiszenia i same ogórki małosolne to doskonały do zapoznania się z przepisem „krok po kroku” . Pamiętajcie o zostawieniu komentarza pod wpisem 🙂Ogórki małosolneSkładniki:1,5 kg ogórków gruntowych2 l wody1 główka czosnku1 pęczek koperku2 gałązki kopru2 kawałki chrzanu4 liście chrzanu2,5 łyżki soli kamiennej niejodowanejSposób przygotowania:Krok 1: Wodę zagotuj, rozpuść w niej sól i 2: Ogórki umyj, główkę czosnku bez obierania przekrój na pół. Na dnie słoja lub kamionki ułóż połowę: koperku, kopru, czosnku, liści i korzenia chrzanu. Przykrój dno ogórkami, na wierzch ułóż pozostałe 3: Wlej wodę z solą, tak aby zakrywała wszystkie składniki. Na słoik załóż gazę lub kawałek czystego materiału, naciągnij gumkę 4: Znakiem, że ogórki zaczynają się kisić jest mętniejąca woda. Najlepiej smakują po 2-3 dniach ale każdy ma swój ulubiony poziom Nawigacja wpisu
Przepis na ogórki małosolne Ewy Wachowicz. Są pyszne i chrupiące. Składniki na dwulitrowy słój: ogórki (tyle, ile wejdzie do naczynia), korzeń chrzanu, 3 ząbki czosnku, gałązka kopru, 5 ziaren ziela angielskiego, zalewa solna (30 g soli na 1 l wody), kromka chleba o zwartej strukturze, najlepiej żytniego.
Lato to czas przetworów! I chociaż w naszych domach prym wiodą ogórki kiszone, warto zrobić chociaż kilka słoików ogórków konserwowych. Zobaczcie przepis!Ogórki konserwowe – przepis. Szukacie sprawdzonego przepisy na domowe ogórki konserwowe? Nasza Czytelniczka Grażyna Łacna-Walczak poleca ogórki według poniższej kg małych gruntowych ogórków korzeń chrzanu czosnek koper 2 cebule pokrojone w plastry 2 marchewki pokrojone w krążki Składniki na marynatę: 2 litry wody 1 szklanka octu 10% 2 łyżki soli 8 łyżek cukru 3 liście laurowe, gorczyca kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego Wykonanie: Marynatę zagotować. Na dnie słoika układać: pół ząbka czosnku, plaster cebuli, 5 krążków marchewki surowej, kawałek chrzanu, potem ciasno ogórki i na koniec koper. Zalewać przestudzoną marynatą, zakręcać i pasteryzować słoiki przez 35 przetwory z ogórków naszych CzytelnikówSprawdzone przepisy na ogórki małosolnePyszne sałatki na zimę do słoikówNajlepsze przetwory z pomidorów naszych CzytelnikówPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera
6lMCod. 110 160 313 462 212 5 60 78 253
nowe przepisy na ogórki
